秋景美如畫，正值柿子成熟上市的季節(jié)，黃燦燦的柿子，深受大眾喜愛。柿子不但軟萌可口，而且營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵等，是不少男女老少愛吃的水果之一。柿子好吃，可是有人因吃柿子吃出了胃結石，那么，你吃對了嗎？
1、何為胃結石？
2、胃柿石的形成
柿子含有一種稱為鞣質(zhì)的東西，未成熟的柿子其含量可高達20%，此外，柿子還含有樹膠、果膠。吃了末成熟的柿子后，鞣質(zhì)在胃酸的作用下，能與蛋白質(zhì)結合成不易溶于水的鞣酸蛋白，沉淀在胃內(nèi)，而鞣酸蛋白、樹膠、果膠能把柿核、蔬菜植物纖維粘合在一起，在胃內(nèi)就可形成胃柿石。
3、胃結石治療新方法---內(nèi)鏡下胃結石碎石術
4、溫馨提示
（1）不要空腹吃柿子，盡量餐后食用。餐后胃里胃酸被食物中和，對鞣酸、果膠的作用減弱，不容易形成結石；
（2）不要吃發(fā)澀的柿子和柿子皮。這兩種鞣酸含量高；
（3）不要一次吃太多；
（4）避免跟蝦、蟹、魚等高蛋白飲食同時吃；
（5）避免與酸性水果同時吃，如桔子、獼猴桃等。
大家在這個盛產(chǎn)柿子、山楂、黑棗的時節(jié)，注意美食的吃法，避免“病從口入”。
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